Tutto il nostro team di "chocolate maker" è impegnato a trasformare continuamente il cacao che acquistiamo nel miglior Ritter Sport di sempre. Combinare cacao di origine differente, ognuno con un diverso profilo di gusto, con i giusti ingredienti e trovare sapori sempre nuovi ed entusiasmanti è una scienza che abbiamo imparato da tempo. Spesso ci vogliono mesi o addirittura anni, molti test e ottimizzazioni prima che una nuova ricetta perfettamente pensata esca dalla nostra cucina ed entri nel processo di produzione.

A seconda della provenienza del cacao, del terreno in cui cresce, delle cure che gli sono state date, ha un sapore diverso. Proprio come con il vino, ci sono profili di gusto differenti da combinare, per creare un gusto di cacao ben definito. Noi di Ritter Sport abbiamo a cuore le differenze e puntiamo a utilizzare il cacao monorigine ove possibile e a combinarlo con ingredienti selezionati che valorizzino il profilo del gusto. Oppure lasciamo la possibilità di gustarlo puro nei nostri gusti Cacao Selection.

Nella nostra produzione utilizziamo 10 diverse masse di cioccolato.