La nostra azienda El Cacao

La nostra azienda

EL CACAO

La nostra azienda
EL CACAO

Il nostro cuore batte per il cioccolato e, per renderlo particolarmente delizioso, coltiviamo anche il nostro cacao, nella nostra piantagione El Cacao in Nicaragua. Dal 2012, su un ex terreno adibito a pascolo, abbiamo trasformato una fattoria di cacao in un luogo ideale per il cacao, le persone e la natura.

1,200

ETTARI DI AREA FORESTALE PROTETTA

Icon: Two trees.

30,000
ALBERI DA OMBRA

Icon: Two trees.

1 MIO.

ALBERI DI CACAO

Icon: Hand holding a little tree.

2,500
ETTARI IN TOTALE

Icon: Tree with clouds.

1,200

ETTARI DI AREA COLTIVATA

Icon: Bee on a leaf.
Icon: Cocoa bag.

10

ANNI

DI PIANTAGIONE DI CACAO

ANNI 

DI PIANTAGIONE DI CACAO

10
Icon: Cocoa bag.

2,500

ETTARI IN TOTALE

Icon: trees with clouds around.

1,200 

ETTARI DI AREA
FORESTALE PROTETTA

Icon: twoe trees.

30,000

ALBERI DA OMBRA

Icon: two tress.

1,200

ETTARI DI AREA
COLTIVATA

Icon: Bee with leaves.

1 MIO.

ALBERI DI CACAO

Icon: Hand holding a little tree.

Il nostro cuore batte per il cioccolato e, per renderlo particolarmente delizioso, coltiviamo anche il nostro cacao, nella nostra piantagione El Cacao in Nicaragua. Dal 2012, su un ex terreno adibito a pascolo, abbiamo trasformato una fattoria di cacao in un luogo ideale per il cacao, le persone e la natura.

Un buon terreno per un

buon CACAO

NEL 2012


Abbiamo rilevato un terreno il cui suolo era stato gravemente compromesso da precedenti allevamenti intensivi. L'erosione del suolo e la perdita di strati di humus erano dovute anche ai precedenti metodi di coltivazione a basso costo.

Dopo 2 – 4 anni


Grazie alla creazione di una coltura mista con alberi di cacao e una varietà di altre piante, al compostaggio e alla calcinazione del suolo, siamo riusciti a ripristinare e rafforzare la struttura del terreno.

OGGI


A El Cacao la vita del suolo è di nuovo attiva. Grazie allo sviluppo del terreno agricolo in un sistema agroforestale con diversi livelli di ombra, abbiamo sviluppato un sistema di coltivazione sostenibile, resiliente e positivo per la CO2. La ricca diversità di piante e animali dimostra che EL Cacao è un buon ambiente. Non c'è da stupirsi che il nostro bradipo e ambasciatore di Ritter Sport Don Schoko e i suoi amici abbiano fatto casa qui. 

Scoprite la nostra

AZIENDA

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AZIENDA

Un buon terreno per un
BUON CACAO

Cosa rende El Cacao speciale

BUONO PER LE PERSONE

BUONO PER LE PERSONE

Cosa rende El Cacao speciale

  • Three young boys with funny painted faces carrying ballon swords in their hands.

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  • Men playing baseball on a field.

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  • A man in a red shirt stands behind a counter with fruits on it

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"EL POSTOLA VITA È CAMBIATA PER LA GENTE DEL POSTO"

Hauke Will

responsabile della produzione agricola di Alfred Ritter GmbH & Co. KG

"LA VITA È CAMBIATA PER LA GENTE DEL POSTO"

Hauke Will, responsabile della produzione agricola di Alfred Ritter GmbH & Co. KG

  • Three young boys with paint on their faces, smiling in the camera

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  • Men playing baseball on a field at El Cacao

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  • A man in a red shirt stands behind a counter with cocoa fruits on it

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MATT NOVAK

Gerente General Agricola Ritter Sport Nicaragua S.A.

“El Cacao è un luogo speciale. Con la famiglia Ritter, abbiamo un proprietario disposto a lasciare metà della terra alla natura. Uno che è disposto a investire nei giovani”

A man wearing a ritter sport shirt smiles for the camera

YADIRA RAMIREZ

Addetta al trattamento post-raccolta presso El Cacao

“El Cacao rappresenta una grande opportunità. Per me personalmente, perché posso fare carriera. Ma anche per l'intero Paese, perché qui abbiamo l'opportunità di far progredire la coltivazione del cacao nel mio Paese d'origine in buone condizioni ecologiche e sociali.”

A woman wearing an apron that says elcacao on it

HAUKE WILL

Direttore della produzione agricola di Alfred Ritter GmbH & Co. KG

“Il più grande successo di El Cacao è che siamo riusciti a mettere insieme le conoscenze sul cacao del Nicaragua e le competenze tecniche tedesche per creare insieme qualcosa di completamente nuovo. Qui stiamo anche sviluppando conoscenze che andranno a beneficio dei coltivatori di altre regioni del mondo. Conoscenze che ci rendono un partner competente.”

A bald man wearing a blue shirt that says Ritter Sport, smiles for the camera
  • LAVORO IN SICUREZZA - PRESTAZIONI SOCIALI E SICUREZZA

    Circa 400 persone lavorano a El Cacao, dove non solo ricevono prestazioni sociali complete, ma anche un lavoro sicuro in tutti i sensi. Il servizio medico dell'azienda garantisce ai dipendenti l'assistenza medica. 

  • OPPORTUNITÀ ATTRAVERSO L'ISTRUZIONE - LA ACADEMIA

    A El Cacao investiamo anche nella formazione e nello sviluppo professionale dei nostri dipendenti. Poiché a livello locale mancano le infrastrutture necessarie, abbiamo creato “La Academia”. Unitevi a noi per una giornata a El Cacao.

Cosa rende El Cacao speciale

BUONO PER LA NATURA

  • EL CACAO È UNA PIANTAGIONE POSITIVA PER IL CLIMA

    La coltivazione del cacao a El Cacao è un sistema positivo per il clima sui suoi 1200 ettari in un sistema agroforestale:

     

    El Cacao è una piantagione climaticamente positiva, il che vuol dire che assorbe più gas serra di quanti ne rilascia nell'atmosfera. Infatti, El Cacao è un progetto di protezione del clima riconosciuto ufficialmente come Gold Standard.


  • LAVORO IN SICUREZZA - PRESTAZIONI SOCIALI E SICUREZZA

    Circa 400 persone lavorano a El Cacao, dove non solo ricevono prestazioni sociali complete, ma anche un lavoro sicuro in tutti i sensi. Il servizio medico dell'azienda garantisce ai dipendenti l'assistenza medica. 

  • OPPORTUNITÀ ATTRAVERSO L'ISTRUZIONE - LA ACADEMIA

    A El Cacao investiamo anche nella formazione e nello sviluppo professionale dei nostri dipendenti. Poiché a livello locale mancano le infrastrutture necessarie, abbiamo creato “La Academia”. Unitevi a noi per una giornata a El Cacao.

A group of men are sitting at tables with laptops
A nurse measures a woman's blood pressure
A man in a green shirt is driving a forklift
A man carrying a crate of cocoa fruit on his shoulder
Two men are working on a cocoa bag that says ritter sport on it

Cosa rende El Cacao speciale

BUONO PER LA NATURA

A yellow cocoa fruit is growing on a tree with green leaves
A small green cocoa plant is growing out of the ground
A row of cocoa trees with lots of green leaves
A cute sloth is laying in the grass and looking at the camera

  • EL CACAO È UNA PIANTAGIONE POSITIVA PER IL CLIMA

    La coltivazione del cacao a El Cacao è un sistema positivo per il clima sui suoi 1200 ettari in un sistema agroforestale: 


    El Cacao è una piantagione climaticamente positiva, il che vuol dire che assorbe più gas serra di quanti ne rilascia nell'atmosfera. Infatti, El Cacao è un progetto di protezione del clima riconosciuto ufficialmente come Gold Standard.


PIÙ DI UN MILIONE DI ALBERI PER IL CLIMA

A man wearing a blue shirt that says el cacao on it, smiling in the camera

  • RIGENERAZIONE DI EX PASCOLI ATTRAVERSO UN SISTEMA AGROFORESTALE

    Solo la metà dei terreni di El Cacao è utilizzata per la coltivazione del cacao. Abbiamo riforestato ex pascoli incolti con oltre un milione di alberi da cacao e circa 30.000 alberi da ombra.  

  • PROTEGGERE LA NOSTRA FORESTA PLUVIALE

    A El Cacao ci sono circa 1.200 ettari di foresta incontaminata e zone umide, che proteggiamo in modo permanente. La protezione della foresta pluviale è doppiamente importante per noi: per il clima globale e per il microclima della piantagione. 

  • COLTIVAZIONE SOSTENIBILE DEL CACAO: IL SISTEMA AGROFORESTALE DI EL CACAO

    A El Cacao utilizziamo un sistema agroforestale - una coltivazione mista ecologicamente corretta di alberi di cacao e specie arboree e arbustive autoctone. Queste forniscono ombra e protezione dal vento, migliorano il terreno e creano un habitat per una varietà di animali. 

  • LA NOSTRA AGRICOLTURA INTEGRATA: PRINCIPI CHE FANNO LA DIFFERENZA

    I nostri metodi di coltivazione seguono i principi dell'agricoltura integrata, che comprendono, ad esempio, l'efficienza energetica, la riduzione delle emissioni (positive per il clima), la fertilità sostenibile del suolo, il compostaggio e la biodiversità. 

  • LA BIODIVERSITÀ NEL CUORE: DON SCHOKO E I SUOI AMICI A EL CACAO

    La protezione delle aree forestali e umide incontaminate di El Cacao promuove in modo significativo la biodiversità. El Cacao ospita oggi oltre 200 specie diverse di flora e fauna, un vero paradiso per il nostro bradipo Don Schoko, ambasciatore del marchio Ritter Sport, e i suoi amici. Lo sviluppo della biodiversità a El Cacao viene regolarmente misurato e monitorato scientificamente.

PIÙ DI UN MILIONE DI ALBERI PER IL CLIMA

A man in the woods next to a green plant, smiling, with a blue shirt says
  • RIGENERAZIONE DI EX PASCOLI ATTRAVERSO UN SISTEMA AGROFORESTALE

    Solo la metà dei terreni di El Cacao è utilizzata per la coltivazione del cacao. Abbiamo riforestato ex pascoli incolti con oltre un milione di alberi da cacao e circa 30.000 alberi da ombra.  

  • PROTEGGERE LA NOSTRA FORESTA PLUVIALE

    A El Cacao ci sono circa 1.200 ettari di foresta incontaminata e zone umide, che proteggiamo in modo permanente. La protezione della foresta pluviale è doppiamente importante per noi: per il clima globale e per il microclima della piantagione. 

A row of cocoa trees with lots of green leaves
A yellow cocoa fruit is growing on a tree with green leaves
A small green plant is growing out of the ground
A sloth is laying in the grass and looking at the camera
  • COLTIVAZIONE SOSTENIBILE DEL CACAO: IL SISTEMA AGROFORESTALE DI EL CACAO

    A El Cacao utilizziamo un sistema agroforestale - una coltivazione mista ecologicamente corretta di alberi di cacao e specie arboree e arbustive autoctone. Queste forniscono ombra e protezione dal vento, migliorano il terreno e creano un habitat per una varietà di animali. 

  • LA NOSTRA AGRICOLTURA INTEGRATA: PRINCIPI CHE FANNO LA DIFFERENZA

    I nostri metodi di coltivazione seguono i principi dell'agricoltura integrata, che comprendono, ad esempio, l'efficienza energetica, la riduzione delle emissioni (positive per il clima), la fertilità sostenibile del suolo, il compostaggio e la biodiversità. 

  • LA BIODIVERSITÀ NEL CUORE: DON SCHOKO E I SUOI AMICI A EL CACAO

    La protezione delle aree forestali e umide incontaminate di El Cacao promuove in modo significativo la biodiversità. El Cacao ospita oggi oltre 200 specie diverse di flora e fauna, un vero paradiso per il nostro bradipo Don Schoko, ambasciatore del marchio Ritter Sport, e i suoi amici. Lo sviluppo della biodiversità a El Cacao viene regolarmente misurato e monitorato scientificamente.

Il nostro Cacao
PIU’ DI SEMPLICI
FAVE DI CACAO

La fava di cacao è l'ingrediente più importante del nostro cioccolato. Ma sappiamo anche che il frutto del cacao ha molto di più da offrire rispetto ai semplici semi. Ecco perché a El Cacao ci concentriamo sull'utilizzo completo di questo grande frutto.


Inoltre, nella nostra fattoria El Cacao, compostiamo i gusci, restituendo così al terreno sostanze nutritive essenziali.


A man in a yellow shirt is talking to a woman in a blue shirt that says el rancho

Il nostro Cacao

PIU’ DI SEMPLICI FAVE DI CACAO

La fava di cacao è l'ingrediente più importante del nostro cioccolato. Ma sappiamo anche che il frutto del cacao ha molto di più da offrire rispetto ai semplici semi. Ecco perché a El Cacao ci concentriamo sull'utilizzo completo di questo grande frutto.

Inoltre, nella nostra fattoria El Cacao, compostiamo i gusci, restituendo così al terreno sostanze nutritive essenziali.

A man in a yellow shirt talks to a woman in a blue shirt that says el cacao

CACAOVIDA

Dalla polpa estraiamo un delizioso succo di cacao che utilizziamo per i nostri prodotti Cacao Vida

A cartoon drawing of a cocoa fruit

GUSCIO DEL CACAO

FAVE DI CACAO

POLPA DO CACAO

CACAOVIDA

Dalla polpa estraiamo un delizioso succo di cacao che utilizziamo per i nostri prodotti Cacao Vida

A cartoon drawing of a cocoa fruit with arrows pointing from the shell, beans and pulp

GUSCIO DEL CACAO

                FAVE DI CACAO

                POLPA DI CACAO

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PARTNERSHIPS
del Cacao

A group of people posing for a picture in front of a sign
Conoscete il team che sta dietro al nostro cacao e mettete alla prova le vostre conoscenze sul cacao.

La nostra

COMPETENZA SUL CACAO

A person is reaching into a wooden box filled with cocoa beans.
Scoprite i nostri principi di approvvigionamento del cacao e imparate perché le catene di approvvigionamento corte sono vantaggiose.

Approvvigionamento DEL CACAO

A man in a red shirt and a man in a blue shirt looking at a cocoa tree

TORNA ALL'INIZIO

A person 's hand is reaching into a tray of chocolate beans

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